Ingredienti per 4 persone:

4 fette di filetto di vitello
gr 300 di panna liquida
Una noce di burro
pepe verde in grani
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE
Cuociamo i filetti in una padella per 2 minuti a lato, se li preferiamo più cotti, facciamoli cuocere per 5 minuti per lato, facendo attenzione a non bucare la carne con la forchetta mentre si gira.
A cottura ultimata, togliamo i filetti dalla padella e mettiamoli da parte al caldo.
Nella stessa padella in cui si è cotta la carne, mettiamo la noce di burro con la panna e il grani di pepe verde.
Aggiungiamo il sale e cuociamo il tutto finché la salsa non sarà ambrata, a quel punto prendiamo i filetti, bagniamoli leggermente nella salsa e serviamo.